我国饮食业的菜系最早叫什么
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1. 猜一猜:我国饮食业中的“菜系”最早叫什么?
菜口
帮口
2.答案:帮口
3.答案解析:
在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域的帮派,“口” 即是口味,“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
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