怎么拌馅能让肉馅更黏
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1.过年包饺子,怎么拌馅能让肉馅更黏?
A、同一方向搅拌
B、不同方向搅拌
2.正确答案:同一方向搅拌
3.答案解析:
饺子馅朝一个方向搅主要起到给肉馅“上劲”的作用!吃起来筋道。朝一个方向搅还是为了锁住水分,如果一会顺时针,一会逆时针,来回乱搅拌水分就会往外泄,锁不住调料的香味!
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